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传承发扬中国航天精神 铸就OMEGA-3鸡蛋航天级品质

发布时间:2022-05-10 10:41:10  |  来源:中国网科学  |  作者:  |  责任编辑:科学频道

2022年4月24日,圣迪乐与中国航天基金会在北京市新华社媒体创意工场签署合作协议,正式成为“中国航天事业合作伙伴”。

发布会上,圣迪乐重磅新品——OMEGA-3鲜蛋正式亮相,开启了传承发扬中国航天精神,以“航天级营养”打造世界级蛋品企业的新征程!

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圣迪乐正式成为“中国航天事业合作伙伴”授权仪式(圣迪乐供图)

千道关口锻造航天品质确保鸡蛋安全

时间回到21年前,神舟二号飞船成功发射并返回着陆,这是中国载人航天工程的第二次飞行试验,对全面掌握和突破载人航天技术具有重要意义。同一年,圣迪乐在四川绵阳成立。

航天技术是科技创新皇冠上的明珠。为了确保绝对安全,航天科技多年来一直坚守“零缺陷”“零失误”,集合了中国最高要求的品控体系、最精细的产品设计及最尖端的技术手段。

同样,食品品质也容不得半点差错,不能有任何的马虎,圣迪乐始终坚信“产品就是人品”,将严苛的生产标准融入到产品中,把这份航天级的营养守护带给中国14亿消费者。

正是对质量精益求精、一丝不苟的这种“工匠精神”,使得中国蛋品行业的头部企业圣迪乐与中国航天紧密联系在了一起,圣迪乐的企业精神与中国航天精神不谋而合。

圣迪乐在创业之初,就立志成为中国高品质蛋品领军企业,用科技创新改变中国蛋品行业,自建的全产业链发展模式,以生产一枚高品质鸡蛋为核心,研究涵盖品种选育、疾病净化、生物安全体系建立、饲养管理、动物营养、加工包装储运、蛋品检测等各个环节,保障每一枚鸡蛋的安全品质。

同时,圣迪乐还依托母公司铁骑力士的技术中心——国家认定企业技术中心冯光德实验室,自建蛋鸡研究院、对标日本鸡蛋、引进德国罗曼种鸡、建立与国际标准接轨的“SDL标准”,小到一粒食粮的农残和重金属检测,大到生物防疫的整体要求,用到1185个质量控制点、88个生产标准文件。

这一个个质量控制点,如同一道道关口,将那些有可能对食品安全产生威胁的因素挡在门外,生产出世界一流的高品质蛋品。

众所周知,NSF认证(世界卫生组织WHO在食品安全方面的指定合作中心)是世界食品安全领域的权威认证机构。2021年6月23日,NSF通过了圣迪乐“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素产品认证”,这个双认证是对圣迪乐全产链品质管控的最好认可,是对圣迪乐在产品安全、企业诚信上的高度认可。

千次试验实现OMEGA-3含量2倍于普通鸡蛋

从实验室到农场再到餐桌,圣迪乐让国人吃上更营养好鸡蛋的初衷从未改变。

2年前,持续领跑国内高端蛋品市场圣迪乐的圣迪乐发现,国外生鲜超市里大部分都是OMEGA-3鸡蛋,而国内补充OMEGA-3的方式,主要是鱼油胶囊、咀嚼片、软胶囊等提取物类产品,没有从鸡蛋等食品考虑OMEGA-3的摄入问题。

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工作中的圣迪乐研发人员(圣迪乐供图)

“OMEGA-3有助于小孩大脑和视网膜发育,既然它是国外最好的鸡蛋,中国也应该有,圣迪乐要做就要做得比国外更好。”在圣迪乐产品技术总监齐莎日娜看来,圣迪乐作为行业头部品牌,应该今早启动OMEGA-3鸡蛋自主研发项目。

于是,圣迪乐百余人的研发团队,前后历时近2年,测试近百种营养配方,上千次实验,从鸡蛋品质、风味、口感、营养等多方面,像打磨一件工艺品专研OMEGA-3鸡蛋:在营养上,每枚鸡蛋含有326毫克OMEGA-3,是普通鸡蛋的2倍;在安全上,有效减少了沙门氏菌等,并成功通过NSF双认证。

成为“中国航天事业合作伙伴”后,圣迪乐在航天精神的激励下,将坚持大力技术和产品创新研发的投入,为行业生态优化持续努力。

千人盲测舌尖上的“太空”超9成孩童认可

为了改善风味,圣迪乐研发团队历经上千次的蒸蛋和白煮蛋测试,终于找到喂养谷物与亚麻籽的最佳黄金比例,让OMEGA-3含量达标,又没有任何苦味。

为了得到市场最直接的反馈,圣迪乐科研团队组织了上千位孩童进行现场测试。盲测选出最好吃的鸡蛋,结果显示,超过90%的孩童选择了OMEGA-3,优良口感获得一致好评。

“你觉得这个鸡蛋的口感如何?有没有腥味?”

“这个蛋白在嘴里有没有Q弹的感觉?”

这是圣迪乐村研发团队在进行OMEGA-3鸡蛋上市前的市场产品测试。

“OMEGA-3鸡蛋研发的目的,主要是希望给孩子更好的营养,而2~10岁的孩子吃得更纯粹。”齐莎日娜博士说,这是因为他们味觉系统还没有被辣椒、调味品、重盐、重甜侵染,味觉系统相比成人更敏感,对腥味,对口感更挑剔。

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圣迪乐爸妈博士研发团队部分成员(圣迪乐供图)

2022年,圣迪乐成为《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》行业标准制定三大蛋品企业之一。

一枚小小的鸡蛋,不仅承载了圣迪乐对于高品质的严格追求,更承载了圣迪乐身为国内蛋品头部企业,用科技守护国民营养健康的企业职责。

中国航天从无到有、到强,除了国家技术的整体进步,还离不开科研人员强烈的民族自尊心和爱国主义情怀。

圣迪乐村等头部蛋品企业从源头开始打造高质量鸡蛋,让中国蛋品对标国际的行业标准,让中国蛋品品质获得全世界的认可,同样是为了民族的兴旺和国家的强大。

如今,圣迪乐携手中国航天和村铸就中国蛋品的“航天品质”,他们未来的故事,更值得期待。